Vollenweider: Blanc des Blancs Nr. VI Brut Nature

Weingut om: Blanc des Blancs Nr. VI Brut Nature

Die Idee zu diesem Sekt BLANC DE BLANCS entstand mit dem Erwerb einer kleinen Weißburgunder-Parzelle in der Wolfer Goldgrube im Jahr 2018. Ergänzend dazu wurden weitere passende Lagen ausgewählt, darunter zwei Chardonnay-Parzellen – eine im nahegelegenen Briedel auf klassischem Moselschiefer und eine im Obermosel-Ort Nittel auf kalkreichem Boden. In kühleren Jahrgängen findet zudem ein kleiner Anteil Riesling aus unserer kühlsten Lage, dem Trarbacher Burgberg, seinen Weg in die Cuvée. Unser Sekt entsteht in sehr kleinen Mengen und nur in Jahren, in denen die Bedingungen eine ideale Balance aus Reife und Säure ermöglichen. Die jeweilige Cuvée-Nummer – stets auf dem Rückenetikett vermerkt – steht dabei für eine individuelle Komposition aus Lagen und Rebsorten, die sich von Jahr zu Jahr deutlich unterscheiden kann. Das Etikett ziert unser Weingutspatron Pan, dessen Figur sich über dem Torbogen am Eingang des alten Gutshauses befindet. Pan ist der griechische Gott des Waldes, der Hirten und der wilden Natur. Als mystisches Mischwesen aus Mensch und Ziege – mit Hörnern und Bocksbeinen – verkörpert er die ungezähmte Wildnis, Fruchtbarkeit und den Rausch.