Verget (J.M. Guffens-Heynen): Macon-Bussieres Vieilles Vignes de Montbrison 2025

Verget (J.M. Guffens-Heynen): Macon-Bussieres Vieilles Vignes de Montbrison 2025

Chardonnay 100%
hvid, tør
13,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2027–2040
frugt-orienteret
fyldig og rund
Lobenberg: 94+/100
Frankrig, Bourgogne, Maconnais
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Macon-Bussieres Vieilles Vignes de Montbrison 2025

94+
/100

Vinen vokser i en vestlig eksponering på ler og kalksten, ret afbalanceret. Vinstokkene ligger i nærheden af Vergisson, et meget godt hjørne. Druerne til Verget-vinene kommer fra kontraktavlere. De har indflydelse i vinmarken, f.eks. når det gælder høsttidspunkter og mængder. De arbejder, som om det var deres egne vinmarker, men det er kontraktvinbønderne, der dyrker dem. De hele druer knuses og presses, og saften deles op i tre fraktioner: Det frie løb, den midterste del og den hårde presning. Kun saften fra forløbet, som har et højt syreindhold og samme modenhed som de andre fraktioner, ender i topvinene. Gæringen foregår meget langsomt over en periode på tre måneder. Verget kontrollerer til en vis grad reduktionen af næsen i den endelige vin via starten af gæringen i barriques. Efter presningen sedimenterer forgæringsjuicen lidt længere for nogle vine og overføres derfor til barriques med et lavere gærindhold. Spontangæret og modnet i barriques, ca. 25 procent nye. Verget og Guffens, som Verget tilhører, er fortalere for sen høst; skindets fenoliske modenhed skal være fuldstændig. Det gør det så meget desto vigtigere at adskille den fritløbende saft senere under presningen og kun bruge den til topvinene for at opnå høj syre med høj fenolisk modenhed. Vinmarken i Mâcon-Bussières har et lidt køligt klima og ligger direkte på grænsen til Pouilly-Fuissé, men er eksponeret mod øst, hvilket er en klar fordel i varme år. Jordbund af kalksten. Gamle vinstokke på 70 til 90 år og unge vinstokke på omkring 50 år. Som med alle topvine på Verget er der kun tale om fritløbende saft, ingen presset vin. Hvert år produceres der kun omkring 5.000 flasker, og i 2025 var udbyttet yderligere 30 procent under det normale. Næsen på denne Vignes de Montbrison er stærkt mineraliseret, meget stenet. Den har en let rødlig æblefrugt, modne sommeræbler, vinmarksfersken og litchi. Den har enorm kraft og denne strålende reduktive spænding. 2025 er utrolig koncentreret, men ikke tung. Meget imponerende.

Min vinmager

Verget

Verget er et af i alt fire domaines (Barsac, Luberon, to gange Bourgogne) tilhørende Mâconnais' store mester Jean-Marie Guffens-Heynen fra domaine af samme navn. Den gamle Robert Parker regnede selv Guffens blandt de tre bedste hvidvinsproducenter i Frankrig tilbage i 1990'erne. Da han fortalte ham...

Macon-Bussieres Vieilles Vignes de Montbrison 2025