Van Zellers Sammlerbox: XIX The Rare Port Collection 1860 I 1870 I 1888 Very Old Tawny

En unik rejse ind i fortiden. For at forstå denne kollektion er man nødt til at rejse tilbage i tiden. Cristiano Van Zeller, den nuværende vinmager, er 14. generation på vingården, som blev grundlagt i 1620. En portvinsekspert i ordets bedste betydning. Da Cristiano stødte på tre særligt gamle fade, vidste han med det samme, at de var særlige mesterværker. Van Zellers & Co XIX The Rare Port Collection består af tre forskellige Colheita-portvine (vintage tawnies), flydende historie. Med andre ord tawny portvine, som stadig lå på deres fade indtil for nylig. De tre flasker kommer fra tre forskellige årgange. Den første er fra 1860 og er dedikeret til frihed, da Abraham Lincoln blev valgt til præsident i USA det år. Den anden er fra 1870 og er dedikeret til familien. I dette år blev to grene af Van Zellers-familien forenet gennem ægteskab. Den tredje og sidste portvin i denne samling er fra 1888, den yngste - hvis man kan tale om det i denne sammenhæng. Den er dedikeret til poesi. Fernando Pessoa, en af de mest indflydelsesrige portugisiske digtere, blev født i dette år. Selve æsken er skræddersyet i sort pianolak. Flaskerne er mundblæste, og i stedet for en etiket er de udstyret med en lille halskæde fra den portugisiske producent af kronjuveler. Samleræsken fuldendes med en håndlavet krystalkaraffel. Det højeste niveau af håndværk i hvert trin og hver detalje! Denne kollektion er begrænset til kun 75 æsker! *** Om Crafted by Liberty: Vintage 1860, en vidunderlig forførende mahognifarve i glasset. Næsen er fabelagtig frisk. Du bliver ikke kun indfanget af kandiserede appelsiner, men også af frisk blodappelsinskal. Utroligt livlig. Det er fantastisk! Kompleksiteten og vitaliteten er berusende fra det allerførste pust! Lidt melasse, mokka og ren kakao. Dertil kommer frisk cedertræ og sorte nødder. I munden løber en ufattelig syrlighed for sin alder gennem munden! Det ville allerede være imponerende for en portvin fra slutningen af det 20. århundrede, men hvis portvinen og smagenes modenhed er yderligere 100 år ældre, er det endnu mere imponerende! Endnu en gang friskhed fra blodappelsiner og friskristet arabica. Dette samspil mellem aromatisk modenhed, kompleksitet og drikkeglæde er fabelagtigt! Muskatnød, grøn vanilje og lidt allehånde. En oplevelse, der kun kan bringe dig i knæ! *** om Crafted by Family: The Family stammer fra 1870 og har en ret mørk farve, der næsten minder om en gammel balsamicoeddike. Tørrede abrikoser og melasse i næsen. Der er også lidt tamarindpasta med den mørke syre. Ikke så skarp som Liberty, men meget mere afslappet. Det er imponerende, hvor forskellige de to er. Family er mørkere i smagen, men livligheden er der fuldt ud! Vaniljesmagen er meget mere behersket og mørkere her, især i sammenligning med Liberty. Mere som tahitiansk vanilje end de friske grønne bælge. I munden er der ristet kaffe og brændt cedertræ. Utroligt ristet. En delikat friskhed løfter det hele til et højere niveau. Med brændte appelsiner og kandiseret grapefrugt. Udfordrende, kompleks og imponerende! *** to Crafted by Poetry: Den yngste portvin af de tre, fra 1888. Næsen er helt delikat, den mest delikate af de tre. Lidt kardemomme, nelliker, kakao og appelsiner. Med imponerende livskraft. Samspillet mellem de lyse krydderier og appelsinerne er berusende. Poesien befinder sig i midten af de tre portvine i hierarkiet af smagens lysstyrke. Der er også en delikat citrussmag, som minder om gurkemeje, meget subtil og ikke overvældende. Let kaffe og grapefrugt i munden. Så igen samspillet mellem krydderi og citrus. Livlig og alligevel fuld af smag, fuld af kraft! Kandiseret mandarin og læder. Vidunderligt livlig. *** Alle tre portvine udfolder en imponerende variation af smage og facetter. Hver enkelt er en unik oplevelse i sig selv, for på trods af deres fælles kompleksitet kunne de næppe være mere forskellige i karakter. Den betagende friskhed, der gennemsyrer alle tre portvine - livlig, fængslende og næsten berusende. Denne ekstraordinære friskhed giver dem en strålende elegance og løfter dem op på et uovertruffent niveau.