van Volxem: Riesling Wiltinger Ortswein 2025

Druerne vokser i Wiltinger Braunfels, som nærmest er en forlængelse af Scharzhofberg. Salt, abrikos, det hvide af en citron med den fine syrlighed, der ligger i baggrunden. Markant mineralitet, meget let på foden, citrusskal, abrikos, helt delikat og fin. Krystallinsk og lys i tonen, så legende og klassisk. Præcis som en Saar-Riesling bør være, fuld af finesse og delikat spil. Men også med fremragende koncentration og tæthed for en årgang, der er mere slank i sin karakter, men som alligevel var så varm. Kraftfuld i den første smag og skifter derefter over i en salt og urteagtig finesse. Høj intensitet fra sten, salt, syre og lysegul frugt, fast og stram – sikkert snarere noget for dem, der foretrækker underspillet vin. Man skal være åben og modtagelig for den dansende slankhed og det salte for at værdsætte denne type Riesling. Vinen har en vis dramatik.