Graft Syrah er aromatisk set den mørkeste og mest intense vin fra Lukas van Loggerenberg, men den forbliver alligevel fokuseret og meget afbalanceret. 100 procent hele druer, dvs. gæret uden at være afstilket, sammen med stilkene. Derefter modnet 80 procent i beton og 20 procent i brugte franske barrique-fade. Slank morbær, sød sort kirsebær, masser af kanel og mørkt kakaopulver. Sødmen er fantastisk, nærmest hedonistisk. Lukas van Loggerenberg formår som næsten ingen anden vinproducent ved Kapet at forene fyldig frugt med lækker saftighed, uden at vinene viser det mindste tegn på fedme eller overflod. Så fin og elegant, altid dansende. Der er ingen kraft i hans vine. Men denne Syrah har en vidunderlig hedonistisk fylde og intensitet, der indtager alt og dufter som en aromatisk sky fra glasset. Wow, så mange søde krydderier på ganen – den sorte kirsebær glider hen over et fløjlsblødt tæppe af nelliker, vanilje og fine saltkarameller. Koncentrationen fra den perfekt modne ekstraktsødme får Graft til at blive hængende på ganen i en evighed. Ingen hårdhed i tanninerne, kun fløjlsagtig smeltning og forførende intens mørk frugt. Kirsebær, morbær, et strejf af blåbær og så igen denne delikate undertone af lyst chokoladepulver og karamel. Først når disse aromatiske bølger er forsvundet fra ganen – hvilket bestemt tager et godt stykke tid – dukker der i eftersmagen som ud af det blå en enorm, granitagtig og gribende tannin- og mineralstruktur op. Wow, sikken en fantastisk vin fra Kap. Aromatisk set lidt sødere end den ofte lidt mere herbe og stenagtige Nordrhône. Og alligevel med samme elegance og en drikkevenlig balance, der giver vinen et bredt drikkevindue over de kommende 15 år.
