Modningen foregår i store Mittelberger-tønder med en kapacitet på 52 HL. Vingården udskifter disse tønder hvert 10. til 15. år – altså langt oftere end de fleste andre vingårde, der arbejder med tønder af denne størrelse. I vinmarken arbejder teamet her naturnært og yderst omhyggeligt. Netop denne kvalitetsbesættelse hos familien Abbruzzese resulterer i en intens finesse, der er uden sidestykke. Brunello Madonna del Piano stammer fra den ligeledes navngivne top-enkelte mark og var en af de allerførste separat aftappede enkeltmarksvine overhovedet; den første årgang var allerede i 1977. Jordbunden her består af ekstremt mineralrig grus og sand. Her lå engang urhavet, og der blev endda fundet et hvalskelet! Denne fadprøve skal modnes et par år endnu, og vinen kommer på markedet om tre år. Næsen vibrerer af finesse og intensitet, hovedsageligt røde kirsebær og røde bær, med indslag af tjære og fine blomster. Krydret jod og kød dukker også op. Også i munden er dette et ultrapræcist mesterværk! Surkirsebær, tranebær og såååå meget duft. Violer og lavendel. Tanninerne er modne og runde, men i den sædvanlige intense Valdicava-stil er der masser af dem. Den ligefremme friskhed i munden er helt overvældende! I denne store Brunello-årgang er Madonna del Piano igen en jernnæve i en fløjlshandske med en eftersmag, der varer i minutter, og en utrolig dybde.
