Ti dage før den egentlige høst foretages der en "forhøst" i de gamle vinmarker til Redigaffi og Giusto di Notri. Druerne til disse to vine efterlades på vinstokkene for at få endnu mere kraft og modenhed. De forhøstede Merlot-, Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- og Sangiovese-druer gæres derimod i ståltanke. Målet her er frisk, klar frugt i vinen, som er tilgængelig tidligere end topvinene. Rosso di Notri er så at sige Tua Ritas "visitkort" og den perfekte introduktion til, hvor geniale Redigaffi og Giusto di Notri vil være. Næsen vibrerer af mørke bær og friske blommer, blandet med fantastiske krydderier. Laurbærblad, et strejf af mynte og friske krydderurter, kinesisk allehånde og en kridtagtig, præcis, let røget mineralitet. I munden fine runde, næsten silkeagtige tanniner med masser af attraktiv saftighed og friskhed. Det hele understøttes altid af noter af laurbær og fine krydderurter samt intense violer og lavendel. Smukt harmonisk og fløjlsagtig i munden. En exceptionel Bordeaux-blanding med masser af kompleksitet til en lav pris. Top!
