GG'erne er også gæret og modnet udelukkende i rustfrit stål. De forbliver ufiltrerede på bundfaldet indtil aftapningen om sommeren. Dette er et sted, som Thomas Haag fra Schloss Lieser ikke har i sit program. Det er kun få år siden, at han kunne købe en lille parcel med gamle vinstokke. Men hans Goldtröpfchen er blevet primus inter pares lige fra starten. Goldtröpfchen er en sydvendt vinmark i Piesport. Thomas Haags parcel ligger lidt højere oppe og ikke så langt væk fra skoven. Det bliver meget køligt om natten, og derfor har Goldtröpfchen normalt den største spænding - i hvert fald for mig. Thomas bruger kun saften fra forløbet efter den hurtige og skånsomme presning til GG'en. Spontangæret som alt andet her. Næsen er allerede sprængfyldt med spænding og tryk, koncentreret, men meget kølig, lysegul frugt. Intens mineralsk karakter, et strejf af hvid og gul fersken, våd asfalt, hvid peber, knust skifer. En aroma, der er sparsom og udtryksfuld på samme tid. Thomas Haag høster virkelig dramatisk intense vine her i gulddråben. Munden revner, og den revner virkelig. Mineraliteten og den saftige syre er perfekt sammenvævet, silkeagtig i drikkeflowet, fint mineralsk, salt, citronagtig. Vinen forlader næsten ikke tungen, og alligevel er den så fin og letbenet. Vægtløs intensitet, vinen flyder på tungen og opbygger alligevel et fantastisk tryk på finishen, som bliver hængende på tungen i lang tid. Sten og salt bliver hængende, stort krydderi bagtil, peber igen, kandiseret ingefær, let krydret, salt, mørkt mineralsk, næsten flintagtigt og alligevel så strålende krystallinsk, som kun Thomas Haag kan gøre det. Alt er virkelig elegant og alligevel så intenst. Goldtröpfchen har dette enorme samspil mellem moden, intens frugt og krystallinsk glans, vibration og markante fenoler. En fascinerende vin hvert år og i forreste række i Mosel.
