San Lorenzo er en 8 hektar stor vingård, som ligger i 750 meters højde på Etnas nordlige skråning. Siden 2012 har Marc de Grazia klassificeret nogle af sine områder på Etna som Premier- og Grand Cru-områder. På den lokale dialekt betyder "contrada" "sted". San Lorenzo er en af ejendommens Grands Crus. Vinstokkene her er over 70 år gamle og står på næsten ren lavasten med aske og lidt sand. Vinen er modnet i 18 måneder i store træ- og barriquesfade. Dette er nok den mest udtryksfulde vin fra Terre Nere. Alene næsen gør mig målløs. Moden appelsinskal, mynte og æteriske krydderurter er tæt sammenvævet med saftig rød kirsebærfrugt. Duften af nybagt æbletærte stiger op af glasset. Moden frugt rammer tungen, og så - BAM! kommer krydderierne. Kalksten, hvid peber, allehånde. Ultraintens og med mange lag, hvor al frugten er pakket ind i den forførende saftighed. Jeg er fuldstændig begejstret. Det er ikke for ingenting, at Marc de Grazia kalder den nordlige del af Etna for "Middelhavets Bourgogne", dette er ren finesse og åh så drikkelig. San Lorenzo afslører nye smagsnuancer for hver duft og hver slurk. Sørg for at drikke den af et stort bourgogneglas for at få det fulde udbytte.
