Denne vingårds hovedvin, der blot kaldes »Terras Gauda«, fremstilles af de traditionelle galiciske druesorter Albariño, Caiño og Loureiro. Albariño og Caiño, der stammer fra lavere beliggende parceller, høstes tidligt for at fremme koncentration og fylde. Loureiro, der her vokser betydeligt højere oppe, modnes langsommere og tilfører komplekse aromaer og finesse. Efter separat koldmaceration af hver druesort gæres vinen i ståltanke med naturlige gærstammer. Et fremragende eksempel på en alsidig vin. Dette er Rías Baixas i sin mest universelle form. Meget aromatisk og nuanceret i sit udtryk. Forbløffende direkte indtryk. Moden fersken, appelsinskal, strejf af clementiner, endda sød ananas kommer til udtryk. Men det er ikke alt: blomsternoter og endda balsamiske strejf trænger sig forbi frugten. Man kan også fornemme et strejf af stenethed med nuancer af bjergmynte. Det er helt vildt, hvad der strømmer ud af glasset. I munden er den frisk og smidig på en måde, der næsten ikke kan overgås. Hele mundhulen er beklædt med en cremethed, der aldrig er fed, men blot til stede. Den holder sig længe og byder i eftersmagen igen og igen på strejf af salthed og urteagtig citrusfriskhed. Det glæder eksperterne lige så meget som den lejlighedsvise vinkender, og vinen er næsten ideel som ledsager til maden. Næsten et universelt geni.
