Utrolig dyb farve af dyb, lys rubinrød med en magenta kant. Næsen summer også af mørk mineralitet og masser af mørk frugt. Modne brombær, vilde tørrede blommer og hjertekirsebær, lakrids, fint sammenvævede middelhavskrydderier af rosmarin, tørrede urter, tør underskov, lidt røgelse og sort peber. Med lidt tid i glasset bliver mineraliteten højere og højere. Først er den ret røget og tenderer mod skifer- og granitstøv med lidt rød sandsten; smagene forvandles i glasset til salt kalksten, mineralholdigt rustent jern og jod. Selv i næsen er denne vin ikke en "dybt afslappet Aussie" - i stedet efterlader den et ligefremt, næsten alvorligt indtryk. Det er ikke en frugtbombe, men alt er veldefineret og ret køligt og krydret. I munden vender bøtten så! En saftig bølge af sorte kirsebær, brombær, blåbær og endda cassis erobrer tungen. Frugtsmagene er perfekt modne, søde og fyldige, men absolut ikke overmodne. Sprød friskhed giver modvægt. Mørk chokolade, lidt kamfer og lakrids giver vinen sit middelhavs-fingeraftryk. Tanninerne er ultrafløjlsagtige og efterlader alligevel en forfriskende gribende struktur på tungen. Brune krydderier og et strejf af fyrig peberkrydderi skaber spænding i munden. Den bliver længe på tungen og smager endnu bedre på andendagen - den kan sagtens glemmes i kælderen i et par år. En meget elegant, intens og vidunderligt harmonisk allrounder, som er perfekt til en grillfest om sommeren eller bare en fornøjelse foran pejsen om vinteren.
