Dirk Würtz, som nu er ansvarlig for St. Antony, har besluttet at gære og modne alle GG'er 100 procent i rustfrit stål. Helt spontangæret, kun meget lavt svovlindhold gennem hele processen og også ved aftapning, hvilket er mærkbart, vinene er åbne, klare og tilgængelige, selv i det unge stadie ret let oxidative, i det mindste på ingen måde reducerende, på trods af stålmodningen. Høstet over 6 uger i mange omgange, ekstremt selektivt. I 2024 var der forlængede macerationsperioder, derefter langsomt presset over 8 til 10 timer oxidativt. Efterladt på gæren indtil forsommeren det følgende år og derefter omstukket. Stik næsen i glasset og bang! Når man smager alle GG'erne en efter en, kommer man til Pettenthal i en verden for sig selv. 2025 var et fantastisk år for Roter Hang, ligesom 2024. Efter den tørre sommer kom der kraftig regn op mod høsttidspunktet, så vi måtte være ekstremt hurtige igen for at få alt med. Høsten var derfor endnu et hurtigt skridt. Disse varme terroirer ved Rhinen kæmper med overdreven varme og frem for alt overdreven tørke, og ingen af delene var tilfældet i 2025. Regnen lettede derefter druemodningen noget, så den ikke var for ekstremt koncentreret efter den varme sommer. Det gav årgangen denne fine elegance på trods af årgangens høje intensitet og kraft, som den utvivlsomt har. Pettenthal er klart den mest spændende vin på St. Antony i 2025, den udstråler en mystik, viser reduceret frugt, røg, grafit, mørk og krydret, stadig indadvendt og aktuel. Fine citrusnoter, salviesmør. 2025 har en syrlig spænding på trods af årgangens gigantiske pres. 2025 tager ingen fanger, skubber og trækker, den kanaliserede, røgede frugt trækker virkelig dybt bagud. Stadig meget tætmasket, så meget kraft, at den næsten ikke kan løbe. Men det fantastiske er, at den slet ikke virker tung. Vi bevarer denne strålende Riesling-lethed. Den ruller sig op igen og igen med alt det mørke mineralske spil, der gør dette sted så uforligneligt. Pettenthal er i en liga for sig selv i år.
