Seckinger's Bourgogne-vine dyrkes ikke alle i og omkring Deidesheim, men i Maikammer, lidt længere sydpå i Pfalz. Arealerne her er stadig relativt ukendte, men er yderst velegnede til bourgognesorter på grund af deres jordbundsforhold. Kapellenberg ligger i nærheden af Hambach Slot og er kendetegnet ved massiv, meget sparsom kalksten i overjorden og mergelholdig ler i underjorden. Seckingers har plantet forskellige Chardonnay-vinstokke her, nogle fra Champagne og andre fra Bourgogne. Selv om de fleste af vinstokkene i Kapellenberg kun er knap ti år gamle, producerer de allerede en meget tæt, gribende og levende vin med imponerende dybde. Modnet udelukkende i nye Bourgogne-barriques fra Tonnellerie François Frères. Selv næsen er utrolig tæt og fin på samme tid, præget af stor friskhed, stenethed og reduktiv spænding. Røg, flint og virkelig salte noter af østersskal. Saltet citron, gult æble, kvæde, lidt abrikos og brioche. I ganen bliver jeg igen overrasket over denne geniale tæthed og dybde - et bevis på, at selv unge vinstokke kan levere masser af damp og koncentration. Æble og kvæde igen, gribende syre, plus masser af kridtagtig mineralitet og salt til det punkt, hvor der ikke er nogen vej tilbage. Vidunderlig gribende tekstur. Endnu et fantastisk samspil af teksturer. I blinde ville det være en klar Puligny-Montrachet for mig! Lang, kompleks finish af salt mineralitet, som bliver til en subtil cremethed i slutningen. Sikke en genial fortolkning af en Pfalz-Chardonnay fra dette stadig så ukendte terroir.
