Modstykket til den hvide Pet Nat, også en non-vintage aftapning. Roséen er lavet på Pinot Noir og Zweigelt fra yngre vinstokke, som først blev plantet i 2018. Dyrket på løss-, ler- og sandjord. Som alt andet hos Schödl dyrkes de biodynamisk og høstes med håndkraft. I modsætning til den mousserende vin presses druerne til Pet Nat ikke i hele klaser; de knuses let for at få endnu mere frugt ud af skallerne. Den aftappes ufiltreret og uden svovl i slutningen af høsten med en tør gæring i flasken. Det giver den fine, naturlige kuldioxid. Meget smuk, cremet primær frugtsmag. Jordbær og røde kirsebær i deres reneste form, ledsaget af fin hindbærcreme. Næsen minder næsten om en sommerdessert som panna cotta med friske bær. Simpelthen utroligt lækker og en sand fornøjelse. Meget klar, fast og præcis i munden, næsten mousserende vinagtig, men uden de sekundære smagsstoffer fra den lange gærlagring. Vidunderligt rødfrugtet med noter af lyse kirsebær, salte hindbær og en fin bitterhed af blodappelsin. Pet Nat er udelukkende modnet i rustfrit stål for at fokusere fuldt ud på frugten, og det er helt rigtigt. Simpelthen vidunderligt saftig og animerende, som alle Schödl-vine. Genialt.
