En helt ny mousserende vin fra Diel, der først blev lanceret i slutningen af 2024. Grundvinen fra årgangen 2021 er modnet i rustfrit stål og blev derefter degorgeret i sommeren 2024 med en dosage på fem gram, hvilket betyder cirka tre års gærlagring på flaske. Efter min mening er dette en meget elegant rosé, fordi den ikke ligger langt fra den hvide mousserende vin, altså snarere den delikate, lysfarvede og meget elegante udgave. I duften fine kalkstensnoter, hindbær, lavendel, smukt filigranagtigt. Det er ikke en kraftig rosé, men en meget elegant og legende vin med blomsteragtige noter og en meget delikat struktur. Dosagen spiller heldigvis ikke nogen større rolle; den virker tør og superfrisk. Sådan kan jeg godt lide rosé-mousserende vin, selvom jeg ofte ikke er den store fan af den. Det er et fantastisk supplement til den hvide Pinot de Diel, der blev lanceret i 2022. Lyserød drikkeglæde!
