I Zöbing kommune, lige uden for Langenlois, ligger topvinmarken Heiligenstein. Vinstokkene her, med en gennemsnitsalder på over 35 år, er plantet på sydøstvendte terrasser på en unik jordformation af silt, arkose og sandsten. Ried Heiligenstein er den ældste vingård i Kamptal, først plantet af cisterciensermunke i 1171, og dele af den er blandt de ældste vinmarker, der dyrkes af Schloss Gobelsburg. Druerne høstes i hånden på det bedste modningstidspunkt og transporteres omhyggeligt til vineriet i små kasser. Herefter følger presning af hele klaser og spontan gæring i typisk regionale store Manhartsberg-egetræsfade. Vinen modnes derefter i mindre end et år på store træfade. Næsen afslører en meget kompleks bouquet. Indledningsvis lidt lukket med en elegant reduktion, lidt flint og en blanding af lime, mandarin og citron samt en fin urtenote. Heiligenstein har altid brug for lidt tid, kan lide at pakke sig ind i ædel tilbageholdenhed, røget tæthed og elegant storhed. Med lidt luft udfolder den vidunderlige aroma af abrikoser sig, underbygget med lidt pollen og delikat blomsterhonning. Stålsat, strålende og uden antydning af fedt, men dyb og koncentreret. Det er meget sjovt at følge denne vin og dens udvikling, fordi den er så kompleks. Denne kompleksitet går også igen i munden. Frugten bæres af en kortfattet, frisk syre, som understøttes af en fin mineralitet. Mild, moden citron, citronmelisse, bjergmynte og grapefrugt. Fantastisk samspil mellem syre, mineralitet og frugtens lette sødme. Utrolig elegant, delikat og alligevel så kraftfuld. En rigtig godbid og en stor vin fra en af Østrigs bedste vingårde.
