Druerne stammer fra Barolo-cru-markerne Sarmassa, der ligger i 250 meters højde, og Pajagallo, der ligger i 400 meters højde. Så snart de ankommer til vinkælderen, behandles de som Nebbiolo: De gæres spontant med vilde gærstammer, og skallerne macereres i 30 til 50 dage, inden de presses. Derefter følger i år en 12 måneders modning, hovedsageligt i store træfade på 2.500 og 3.000 liter samt et 500-liters tonneau. I mere elegante og delikate årgange kan modningen undertiden vare op til 18 måneder. Derefter lagres vinen yderligere 1,5 måneder i amforer. Herefter følger 14 måneders flaskemodning, inden den kommer på markedet. Resultatet er en af de mest yndefulde og elegante Barbera-vine i hele regionen! Druerne blev høstet i 2023 i perfekt sund tilstand, hvorfor saften igen kunne ligge lidt længere på drueskallerne. Mellemintens, strålende rubinrød farve med et strejf af violet og farvede tårer ved glassets kant. Næsen er tæt, koncentreret og fuld af mørke urter. Et strejf af lavendel, blåbær, blommer samt friskbrændt ler svinger krydret med. Årgang 2023 udmærker sig generelt ved mere krydderi end den opulente, saftige og modne årgang 2022. Den intense mineralitet brummer i form af rustent jern og metal fra glasset. Denne kraftfulde, fremdrivende aroma fylder hele mundhulen på en indtagende måde. Modne mørke kirsebær med chokolade og endda et strejf af brændende chili. I eftersmagen dukker hibiskus op på tungen med en forfriskende og diskret bitterhed. Tanninerne er fint pudrede og integreret næsten ubemærket i denne kraftfulde, fremdrivende vin. En imponerende kraftpakke!
