Dyrket på små, gamle vinmarker på Alentejos kargne granitjord. Vinificeringen foregår efter mikroparceller, ligesom det tidligere var almindelig praksis her i Alentejo. Her lægges der altså stor vægt på individualitet og kvalitet. Det er dog ikke så mærkeligt, når man hører, at DEN kultforherligede ønolog Antonio Macanita er med som rådgiver. En cuvée bestående af 50 % Arinto, 25 % Roupeiro, 15 % Rabo de Ovelha og 10 % Tamarez – altså den typiske, autoktone Alentejo-blanding. Minimal indgriben i vinkælderen, presning af hele druer, spontan gæring og modning på fingæren i rustfrit stål bevarer frugtens kompromisløse klarhed. I glasset fremstår den i en strålende, citrongul farve. Næsen bliver øjeblikkeligt indtaget af en markant mineralitet og frisk citrusfrugt. I munden udfolder sig et fascinerende samspil mellem to kontraster. På den ene side er der en overraskende tæt, smeltende mundfølelse med fyldig volumen og rig aroma. På den anden side mødes man af en bemærkelsesværdig, knivskarp friskhed. Eftersmagen strækker sig utroligt vedvarende, båret af mineralsk sten, fine citrusfrugter og en herlig, kølig elegance. En fantastisk, ukompliceret og alligevel dyb Alentejo! Desværre findes der allerede fra denne første årgang kun omkring 1300 flasker...
