Med hensyn til volumen var 2024-årgangen en af de mindste i Fürst-familiens historie med et gennemsnit på kun 18 hektoliter pr. hektar. Tre vine blev slet ikke produceret på grund af frost. Frostskaderne var ret alvorlige i Bürgstadt og Klingenberg, men der var næsten ingen frost i Astheim, som stadig var i stand til at levere gode mængder til vingården. "2024 er en klassisk årgang med god modenhed, slet ikke ulig 2023. Langt væk fra de varme årgange som 2022 eller 2019, men også langt væk fra de kølige år som 2013 eller 2014. Årgangen trives med sit meget lave udbytte," siger Sebastian Fürst. Denne Pinot Blanc kommer fra den bedste parcel i Erste Lage Bürgstadter Berg-vinmarken. Cordon-træning på meget mager jernholdig rød sandsten. Vinstokkene er omkring 30 år gamle, og de småbærende druer er ekstremt omhyggeligt udvalgt. Denne Pinot Blanc R er vinificeret på nøjagtig samme måde som Chardonnay R. Det vil sige i burgundisk stil: Druerne knuses let som hele klaser med fødderne for at få gæren med, hvorefter de langsomt presses og gæres direkte i 20 procent nye barriques. Efterfølgende modnes den på det fulde gær i samme barrique. Vinen forbliver i denne barrique det første år og omstikkes derefter én gang sammen med gæren til en ståltank i 6 måneder for at få endnu mere klarhed frem i frugten. Vinen aftappes derefter ufiltreret og lagres i en anden flaske. Som med Chardonnay er træet meget velintegreret. Ikke noget højt, alt er fint. Disse sorter klarer sig altid godt, når druerne er sunde, fordi de vokser mere kompakt end f.eks. riesling. Druesundheden i 2024 var stort set i top, lettere end i 2023 ifølge Sebstian Fürst. Delikat reduktion i næsen, grøn pære, mild limeskal, let røg, et flot grønligt spark i frugten, salt og stram på tungen. På trods af sin atletik forbliver den dog altid smidig og er aldrig streng. Hos Fürst er vi meget frankofile i vores fortolkning; dette kunne også være en slank Chassagne-Montrachet. Fantastisk biograf for en Pinot Blanc.
