Kallstadter Steinacker ligger på et højt plateau oven for byen, ca. 230 meter over havets overflade. Mikroklimaet er her markant køligere og præget af den nærliggende Pfälzer Wald. Rings’ parceller ligger på karg kalksten, og netop det mærker man straks i denne vin. Steinacker er hos Rings den kompromisløse, mere stenede og næsten asketiske modsætning til de lidt mere kraftfulde og varmere Kallstadter-lokaliteter. Modningen foregår ligesom for de store årgange i store træfade. Altså maksimal seriøsitet, blot i kategorien Erste Lage. Næsen er i 2025 ekstremt kalkagtig, strålende og i første omgang næsten utilnærmelig. Helt i Rings’ ånd, med den reduktive spænding, der først har brug for luft. Våd kalksten, kridtstøv, flint, lidt røg og et strejf af mørk mineralitet, næsten grafit. Frugten er kun til stede som en fin, lys kontur: gul æble, limezest, hvid ribse og et strejf af fersken. Dertil kommer delikate urter, lidt citrontimian og denne kølige, støvede stenethed, der dominerer det hele. Dette er ikke en aromatisk Riesling, der kæmper om opmærksomheden. Dette er en stenvin. Karg, præcis, med en mørk mineralsk undertone og ganske imponerende. På ganen bliver vinen lidt mere tilgængelig, men kun en smule. Der er saft, ja, men den løber på et knivskarpt kalkspor. Grøn og gul æble, mild lime, lidt grapefrugt og lys stenfrugt, dertil en fin, næsten bitter skalbid. Stenmarken griber virkelig fat. Kridtagtig fasthed, faste fenoler, salt efterklang og en citrusagtig, ligefrem, men meget fin syre. Trods al sin sparsommelighed mangler den ikke substans. I midten er der nok tæthed og fylde til, at vinen ikke virker hård, men retningen er altid klar: spænding, kalk, fremdrift. Også i 2025 er dette en enormt puristisk, gribende Riesling, men den har også noget forførende frugtigt og tilgængeligt over sig. I bund og grund endnu lidt mere charmerende end i mange af de foregående år. Alligevel dominerer her fortsat den lyse frugt, kølige urter, støvet mineralitet, salt og denne faste tannin i eftersmagen. Steinacker er nemlig aldrig en kærlighedsvin, ingen palatinsk charmebombe, men en strålende, reduceret Riesling med ægte storhed. Hvis man vil forstå Kallstadt som et kalkterroir, er man kommet til det rette sted.
