Gennem årene er Rings’ gårdsvin blevet mere og mere seriøst, og derfor kommer det først på markedet nu i september. Vinen dyrkes næsten udelukkende i Kallstadt, og det er i grunden et yderst seriøst visitkort. Vinen er udelukkende modnet på træ. Det er virkelig en helt fantastisk gårdsvin fra brødrene Rings, som har overrasket mig positivt. Hvorfor? Fordi den er så konsekvent og kompromisløs! Det perfekte visitkort for den puristiske, ligefremme Rings-stil. Allerede duften overbeviser snarere med mineralske og citrusagtige nuancer end med overvældende frugt. Dertil kommer en smule vildskab, hvilket er modigt for en gårdsvin – det kan jeg godt lide. Citronskal, lidt grøn og gul æble samt – for en gårdsvin – en usædvanlig stor kridtagtig og stenet karakter. Meget raffineret og kølig. Indtrykket i munden er lige så ligefremt som saftigt, helt fine, modne citrusfrugter, også her lidt saftigt æble og grøn pære, men alt sammen reduceret og diskret, intet påtrængende. Den raffinerede indgang i munden bæres af en meget fin syre, der ikke er skarp, selvom vinen er dejligt tør og så urokkeligt ligefrem. Denne storslåede saftighed gør vinen utrolig lækker, selvom den er sådan en purist. At sætte sådan en elegant, ligefrem vin på flasken som visitkort er modigt, men absolut storslået.
