Frühlingsplätzchen står på rød skifer (stærkt komprimeret, presset ler), blå skifer (kobber) og kvartsit. Kun få timers maceration. Derefter presses og gæres spontant i træ. Modningen finder sted på det fulde gær indtil slutningen af marts, hvorefter vinen forbliver i træ på det fine gær indtil aftapning. Som allerede nævnt står Frühlingsplätzchen på rød skifer og har et lidt højere lerindhold end Halenberg. Modnet i brugt stort træ, fra 1200 liters fade til 3000 liters fade. Nogle er flere årtier gamle. Fint urtekrydderi i næsen, gule blomster, ristet sesam, flintagtig reduktion, varm sandsten. Frühlingsplätzchen er, som det allerede er tydeligt i Frühtau, også her i GG, ganske fin og viser en vidunderlig ligefremhed og en poleret stringens. Frugten er fuldstændig moden og til en vis grad legende, men også meget stram og næsten stålsat i eftersmagen. I munden er der meget godt greb og stor friskhed. Men også her denne fylde af moden frugt. Ikke denne legesyge, distancerede stil som i 2016, men meget overfladisk, mere direkte, måske endda som i 2019, bare lidt slankere og mere mejslet. Fin mineralitet, lysere og mere krystallinsk end den mørkere, mere mystiske Halenberg. Kraftfuld, intens finish med masser af styrke og indre tæthed. En imponerende, enormt stærk forårsvin, men i år når den ikke op på Halenbergs astronomiske finesse. 97+/100 // Lobenberg i Wiesbaden: Næsten mere stenet i næsen end Halenberg. Sublim og mineralsk. Tæt, fyldig mund, rige aromaer, engblomster med rød stenfrugt, sikke et imponerende fyrværkeri fra dette dejlige forårssted! Dyb og dyb, en grandios GG, bravo Frank. 97+/100
