Denne gamle, lille vingård på en bakkeskråning af kalksandsten blev plantet direkte under og efter Anden Verdenskrig. På det tidspunkt var det faktisk forbudt på grund af befolkningstilgangen, men Alberto Martinez' oldefar plantede buskvinene skjult mellem sine grøntsags- og frugtbede. Hvide og røde vinstokke, plantet den ene efter den anden, et vildt blandet sæt, lige hvad man kunne finde i disse tider med nød for 80 år siden. Alberto ærer sine forfædre med den kontinuerlige vinificering af denne vinmark, selv om kun 2000 flasker om året ikke ligefrem er en brænder nu. Håndplukket, delvis hele klaser og derefter først en maceration carbonique, før man går videre til klassisk alkoholisk gæring. Mørk rubinrød i farven. Meget velduftende, rige kirsebær, også Amarena og normale sorte kirsebær, hyldebær og en krydret undertone fra rosinerne. Fyldig Amarena og sorte kirsebær i munden, frugtagtig, sød og lækker, stor mineralsk-saltet friskhed og længde med helt polerede og finkornede tanniner. Chic, fuld af finesse, smuk at dykke ned i med fremragende balance. Helt sikkert en engangsforeteelse, men totalt engagerende og lækker. Fantastisk! *** Som en del af sit "Cosechero"-projekt hjælper Telmo Rodriguez nogle ekstremt talentfulde unge deltidsvinbønder fra Remelluri-samfundet i Labastida med at overleve med deres gamle, geniale vinstokke. Vinifikation og lagring, herunder aftapning, foregår i samarbejde mellem Telmo, Pablo og den pågældende vinbonde på Remelluri, indtil vinbonden til sidst kan stå på egne ben.
