Druesorten i 2022 er uændret i forhold til 2021, dvs. 70 procent Mourvedre, 20 procent Grenache og 10 procent Syrah. Vinstokkene er plantet på de typiske Galets Roulés. I modsætning til de andre vine er den helt afstilket, gæret med naturlig gær i cement. Malo og modning udelukkende i nye små Stockinger-fade. Stephane Usseglios hyldest til moderniteten. Det høje syreindhold kompenserer godt for alt træet i næse og mund - syre æder træ, som vi alle ved. Denne lækre Stockinger-kokosnød er tydeligt mærkbar i næsen hvert år. En enorm kompleksitet, nogle gange er der mere frugt, som endda strækker sig til mango og appelsinskal, men har også en masse mørke skovbær. Så er der også en meget urteagtig smag med nogle rosmarinkviste, kørvel og sød sort jord. Munden er utrolig koncentreret. En sort mur ruller igennem på én gang, massiv, cremet, sød, krydret, frugtagtig. Et orgie af kompleksitet. Dette lille monster bliver hængende på ganen i flere minutter. Dette er Mourvèdre-power i sin reneste form med et strejf af Grenaches elegante frugt og Syrahs friskhed og grafitmineralitet. En betagende vin, som har brug for meget tid på grund af sin gigantiske struktur. En rigtig vinder om 5 år, endnu bedre om 10 år. Drik den med et meget stort glas og ikke for varmt!
