»Zerozzante« er den alkoholfrie serie fra mousserende vin-eksperterne hos Raumland. Familien har bevidst valgt ikke at bruge produkter baseret på afalkoholisere vine og anvender i stedet frugtsaft af meget høj kvalitet. Som man er vant til fra Raumland, bruges der naturligvis kun perfekt sunde druer, og produktionen foregår omhyggeligt i hånden. Det er særligt vigtigt, for i modsætning til traditionelle frugtsaft undgår man her fuldstændigt opvarmning til sterilisering. Frugten koldpresses, hvilket betyder, at ingen værdifulde aromaer går tabt. Resultatet er delikat frugtige seccoer, der udmærker sig ved en diskret frugtsødme og derfor fungerer rigtig godt både alene og som ledsager til mad. Her har vi nu en cuvée af rød Dornfelder-druesaft og saft fra røde vilde æbler. Denne har, som navnet allerede antyder, rødt frugtkød og udmærker sig ved sin ret høje syreindhold, hvilket dog gør den til den perfekte base for denne Secco. I duften mærkes derfor også masser af frisk, rød æblemost, røde druer, men også vinmarksfersken og lidt lys kirsebær. På ganen smelter den fyldige, syrlige æblefrugt perfekt sammen med den saftige, søde drue. Disse to frugtsorter supplerer hinanden virkelig vidunderligt og resulterer i en ganske kompleks, forfriskende Secco. Igen med en perfekt balance mellem sødme og syre i eftersmagen, der giver lyst til det næste glas. 91/100
