Raumland: Blanc de Blanc Reserve Extra Brut 2015

Weißburgunder-druerne dyrkes hovedsageligt i den store vinmark »Bürgel« i Dalsheim samt på et par andre parceller. Typemæssigt er det en krystalklar »Blanc des Blancs« med meget fin, hvid frugt, hvide blomster og en meget stram karakter. Fint citronskal, Granny Smith, lindblomst. I munden med lidt mere frugt og smeltende tekstur, end man er vant til fra den stramme Chardonnay. Her har vi en storslået, yderst cremet vin på ganen med modne citrusfrugter, hvid og gul fersken, cremet og med en filigran tæthed. Det er præcis den rette mousserende vin til alle, der synes, at Chardonnay er for kraftig, og Riesling for påtrængende.