100 år gamle vinstokke, på egne rødder, marken er kun 0,23 ha stor. Enkeltstående vinstokke med et udbytte på under 500 gram pr. vinstok. Biodynamisk, spontan gæring på skallerne – en naturvin i sin fineste udgave. Fenolindholdet er utroligt diskret; vinen har langt mere moden frugt og mineralsk fasthed end skind. Jeg kender ingen bedre naturvin i hele verden, hvor gæring af hele druer giver et så diskret og fint resultat. En klasse for sig selv er det, som ønologen Pablo Blanco formår at fremtrylle; Rafael Palacios har givet det unge geni, der er uddannet hos Rouleau i Bourgogne, helt frie hænder. Samlet produktion på under 1.000 flasker, modning i amforer, beton og tonneau. Ultrakoncentreret og alligevel en af Spaniens fineste og mest udtryksfulde hvidvine. Storslået oplevelse.