Denne Blanc de Noir stammer fra de højeste skråninger på Quinta Nova. 100 % Tinta Roriz. Typiske skiferterrasser i Douro-området, men med et særligt, køligt mikroklima. Dermed bevarer Tinta Roriz sin friskhed og giver meget rene, mineralske vine som denne. Til Blanc de Noir udvindes den hvide most fra de røde druer yderst omhyggeligt ved blid presning og gæres derefter ved relativt lave temperaturer i rustfrit stål for først at bevare den fine frugt og den stålagtige mineralitet. Derefter lagres den næsten krystalklare Blanc de Noir i cirka seks måneder på brugte franske egetræsfade. Det giver tekstur og fylde og tilfører vinen en fin finish, uden at træet dominerer for meget. I duften mærkes yderst fin stenfrugt. Hvid fersken, lidt abrikos og honningmelon. En fin eksotisk note lægger sig ovenpå, ikke påtrængende eller højlydt, men fin og delikat. Umoden ananas, bananblad og en smule banancremethed. Man leder forgæves efter træ her, men det giver det hele struktur og dybde. I munden bliver man overvældet af en forbløffende friskhed. Igen meget modne citrusfrugter, lidt hvid fersken og bananblad. Men denne gang lægger der sig også en fin krydrethed oveni. Hvid peber og eukalyptus. Man skal lede længe efter en Blanc de Noir med en sådan friskhed og kompleksitet; faktisk passer denne beskrivelse heller ikke rigtig til denne stil. Man kan snarere sammenligne den med kompleksiteten i Clau de Nell. Dejlig salthed i eftersmagen. En bemærkelsesværdig let Douro-hvidvin med fantastisk friskhed og mineralsk kant.
