Denne Blanc de Noir kommer fra de højeste skråninger på Quinta Nova. 100 % Tinta Roriz. Typiske skiferterrasser i Douro, men et særligt, køligt mikroklima. Som følge heraf bevarer Tinta Roriz sin friskhed og producerer meget enkle, mineralske vine som denne. Til Blanc de Noir udvindes den hvide most fra de røde druer ekstremt omhyggeligt ved forsigtig presning og gæres derefter relativt køligt i rustfrit stål for i første omgang at bevare den fine frugt og den stålsatte mineralitet. Den næsten krystalklare Blanc de Noir lagres derefter i ca. seks måneder på brugte franske egetræsfade. Det tilfører tekstur og fylde og giver vinen en fin finish, uden at træet dominerer for meget. Fin stenfrugt i næsen. Hvid fersken, lidt abrikos og honningmelon. En fin eksotisk smag tilføjes, ikke påtrængende eller højlydt, men fin og delikat. Umoden ananas, bananblad og lidt banancreme. Du finder ikke noget træ her, men det giver det hele struktur og dybde. I ganen bliver man grebet af en forbløffende friskhed. Igen meget moden citrus, lidt hvid fersken og bananblad. Denne gang er der dog også en fin krydrethed. Hvid peber og eukalyptus. Det tager lang tid at finde en Blanc de Noir med en sådan friskhed og kompleksitet, og denne beskrivelse passer ikke rigtig på denne stil. Den kan mere sammenlignes med kompleksiteten i Clau de Nell. Smuk saltholdighed i eftersmagen. En bemærkelsesværdig vægtløs Douro-hvidvin med stor friskhed og en mineralsk nerve.
