SOCO er et usædvanligt projekt i mange henseender, men det er bestemt et superspændende projekt. Det blev født af nødvendighed i kriseåret 2020. Da det blev startet af skaberne af Puro Rofe (venner og partnere til Niepoort og Raul Perez), ligger der en masse ekspertise bag. Puro Rofe er nok den eneste internationalt anerkendte vingård på Lanzarote. Ellers er der et stort antal små vinbønder på øen, som stort set ikke selv markedsfører deres vine. Corona ramte dem hårdt, da næsten ingen vingårde på øen ønskede at købe deres druer i dette kriseår. Uden videre besluttede teamet omkring Puro Rofe, som har tilstrækkelig plads og ekspertise, at overtage druerne fra de desperate vinbønder og vinificere dem i deres stil. En lynoperation, der i sidste ende førte til tre vidunderlige vine og den permanente etablering af SOCO. Soco er navnet på de små lavastensvægge, der omgiver de gruber, hvor vinstokkene på Lanzarote er beskyttet mod Atlanterhavets vinde. Blancoen er lavet af lokale druesorter, gæret spontant og modnet i stål. Som det er typisk for vine fra vulkanske øer, er næsen ikke overdrevent frugtagtig, men snarere stenet, urteagtig og krydret. Mandel, citrongræs, timian og limesaft løber hen over et tydeligt flintpræg. Næsen er rig på spændinger og sten og har en noget vulkansk-barsk karakter. Typisk for De Kanariske Øer. Smagen er saftig og klar med fine nuancer af citrus, kiwi og pomelo. Altid slank, forfriskende og ligetil. I eftersmagen kommer den vidunderligt animerende saltnote fra flinten og får munden til at løbe i vand. En elegant, kølig, ekstremt glat drikkestrøm, altid aromatisk, men aldrig trættende. Vinen danser hen over ganen takket være sin atlantiske friskhed. Man kan ikke lade være med at åbne en dåse årgangssardiner med den.
