Muncagota ligger på toppen af en bakke, når man kører fra Barbaresco mod Neive. Det er den højeste vinmark i hele Barbaresco, omkring 400 meter over havets overflade, og toppen er endda lidt højere end Rabaja. Stedet er gennemgående køligt og blæsende og vender mod øst. Jorden består af hvid ler. En ekstremitet! Duften er næsten let, men aromatisk og legende, og vinmarken frembringer altid intense tanniner og grønne urter i vinene. Druerne afstilkes 100 procent og gæres i ståltanke. I det efterfølgende maj overføres vinen til træ. Modningen foregår i to år i store franske træfade, hvoraf de mindste rummer 2.500 liter og de største 50.000 liter. En gang om året tappes vinen af og hældes over i et nyrenet fad. Efter tre år tappes vinen uden klaring. Vinen kommer på markedet efter næsten et års flaskelagring. Det er en del af Produttoris filosofi; selv Langhe Nebbiolo får her et par måneders flaskelagring, før den frigives. Kraftig, fremtrædende og dyb, æterisk duft med saftigt stenfrugt og gule blomster. I øjeblikket har vinen en elegant reduktion. Den holder sig mærkbart og har garanteret stadig et par esser i ærmet! I munden finder vi her masser af gul frugt. Vingårdspersike, abrikoser og appelsinsaft på en baggrund af kirsebær og mørke blommer. De modne tanniner er fine og polerede. Overraskende nok er vinen allerede tilgængelig før sin udgivelse. Intens og trods den køligere beliggenhed måske årgangens mest kraftfulde vin.
