Poliziano: Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2022

Asinone er en enkelt vinmark på lerjord, som er blevet aftappet separat siden 1983. Det er derfor en af de første anerkendte enkeltvinmarker i Toscana. I dag fremstilles den kun af 100 % Sangiovese i de bedste år, og der produceres højst 15.000 til 20.000 flasker afhængigt af årgangen. Modnet i 18 måneder, hovedsageligt i barriques, hvoraf 20-30 procent er nyt træ. Medium rubinrød farve. Modne, røde kirsebær, grafit og en let støvet mineralitet. En varm, hyggelig krydrethed tilføjes gradvist. Laurbærblad, allehånde, muskatnød, et strejf af vanilje og tørrede krydderurter, timian og tjære. Sprød og frisk, den får munden til at løbe i vand. Vinen har en imponerende balance med kirsebær, mørke bær og æteriske urter. Alle smagsnuancerne er pakket ind i fløjlsbløde tanniner. Dette er allerede en helt chik vin, fyldig, frisk og alligevel med så smuk elegance. Selv om den allerede er en sand fornøjelse at drikke, kan den sagtens glemmes i kælderen i et par år.