Denne Barolo er en blanding af vinmarker i fem forskellige landsbyer. Ravera fra Novello, Gustava og Garretti fra Grinzane Cavour, Ornato, Briccolina, La Serra og Lirano fra Serralunga, Mosconi fra Monforte og Roncaglie fra La Morra. Pio Cesare har altid sværget til Barolo fra et enkelt blend, som Bartolo Mascarello og andre traditionalister stadig gør. De forskellige vinmarker bringes sammen før gæringen, efterfulgt af en lang, månedlang maceration på drueskallerne. Umiddelbart efter lagres vinen i 2,5 år, for det meste på store træfade af hovedsageligt fransk og slavonsk eg. Ti procent modnes dog i et år i barriques til anden brug. Efter det første år overføres barrique-vinen også til store træfade, hvor den modnes i endnu et år. Forskellen mellem Barolo og Barbaresco er tydelig. Den store finesse og legesyge i Barbaresco er her klart toppet i Barolo med intens struktur og tæthed. Elegant lys rubinrød i farven - i år er vinen et par nuancer mørkere end i 2021. Sikke en smuk næse, meget "vinøs", intens, tæt og opulent - selv i sin sublime mineralitet er dette faktisk en Gevrey-Chambertin! Opulent, rig og fyldig med tætte, mørke kirsebær, nedfaldne efterårsblade, æteriske urter, mahognitræ, et strejf af vanilje - på trods af vinens monumentale koncentration og tæthed er alt samtidig meget attraktivt duftende og sammenvævet med forfriskende kalkstensmineralitet. Et strejf af marcipan afslører årgangens modenhed og varme. I munden glider de mange polerede tanniner over tungen med en næsten fyrig krydrethed. De er meget fine og har samtidig en gribende tekstur. De lyse røde, ligefremme kirsebær og blommer holder balancen. En meget dyb og meget elegant Barolo, som helt sikkert vil være klar til at blive drukket om et par år på grund af sin modne frugt.
