Denne champagne er en blanding af 100 % Chardonnay fra flere Grand Cru-vinmarker. En tredjedel kommer fra Cramant Grand Cru, en anden fra Chouilly, 10% fra Oger Grand Cru og resten fra Cuis Premier Cru. Den svarer til årgangschampagnen Fleuron, men uden dosage. Disse Grand Cru-steder ligger alle 100 procent på relativt ren kalksten, hvor Oger Grand Cru har et lille lag ler og derfor er den rigeste; de andre er meget mere delikate og feminine. Derudover har vinen den vidunderlige syre fra Premier Cru-stedet fra Cuis, den nordlige eksponering har tilsvarende meget højere syre. Næsen er raffineret og utrolig fin. Kridt og lime. Meget fin hvid og gul frugt med delikat eksotisme i 2018, lidt gul fersken, ananas, pæoner. 2020 er vidunderligt elegant, så tilgængelig og charmerende. Ikke en mineralsk ekstremist som 2019, men en tørstslukker par excellence. Vi har en enorm mængde substans, men den flyder så ubesværet over ganen, uendeligt cremet, silkeagtig, perlagen er en fin drøm. En kridtagtig start i munden, men så tager denne delikate cremethed af fersken og den smukke eksotisme af grapefrugt hurtigt over. Saltet holder sig i baggrunden og spiller ikke førsteviolin i denne gastronomiske superfood, som er meget svær at spytte ud, fordi den er sådan en utrolig delikatesse. Det er forførende stof og en cuvée af hedonisme.
