Denne rosé fra Pibarnon er en stor klassiker fra syden og har længe været en af de bedste roséer i verden. Tidløs og konsekvent. Ejeren Comte de Saint Victor er dog i gang med at stramme kvalitetsskruen igen, og siden 2019 har alt været fuldt økologisk certificeret. Château de Pibarnon ligger på de højeste skråninger i Bandol-appellationen. Druerne vokser i 300 meters højde i en amfiteaterformet lavning med udsigt over det nærliggende Middelhav. Sydsydøstlig eksponering på den berømte ler- og kalkstensmergeljord i Bandol, selv kridt kan findes her. Cirka to tredjedele Mourvèdre, Bandols kvintessens, og resten Cinsault. Sidstnævnte er fremstillet ved direkte presning og giver frugt og fylde. Mourvèdre-delen kommer fra Saignee-processen, hvor man bruger saft, der løber frit fra skallerne, med kun få timers skindkontakt. Begge dele gæres sammen. Modnet i 6 måneder i rustfrit stål, ingen trækontakt. Næsen på denne løgskalsfarvede rosé viser middelhavsdybde og krydderi, masser af grapefrugt, blodappelsin, mandarin og appelsinskal. Den typiske sydlandske urtebouquet er også til stede her, timian og rosmarin, violer og rosenblade samt delikate røgede noter, der næsten minder om trækul, lakrids og fugtigt ler. Alene den høje kompleksitet viser, hvorfor roséerne fra de store domainer i Bandol er så fremragende. Smagen er kraftfuld og indtagende, masser af tryk i midten, først fersken og mandarin, så efterfulgt af kumquat, pomerans og let lakrids. Stor længde og bemærkelsesværdig fast struktur, som udelukkende kommer fra kraften i terroiret, da vinen ikke viser noget træ. Med rette en af de store repræsentanter for denne kategori, konsekvent og fuld af karakter. Ikke en rosé, der skal drikkes det første år, den har potentiale i mange år fremover.
