Dette er mere eller mindre lillebroderen til Chardonnay Reserve - tilgængelig lidt tidligere, men stadig med masser af dybde, spænding og potentiale til lagring. Som navnet antyder, vokser vinstokkene på ufrugtbar, meget kalkholdig jord. Vinen modnes hovedsageligt på brugte fade. Før gæringen er afsluttet, sker der lejlighedsvis bâtonnage, dvs. en omrøring af gæren. Vinen forbliver derefter på gæren i fadet, indtil den tappes på flaske før næste høst. Næsen er helt klart en Chardonnay fra kalksten. Knust sten, delikat træagtigt krydderi, let røget flintreduktion. Elegant frugt af citronskal, appelsinolie, grillet ananas, æble, lidt nøddesmør og middelhavsurter. Virkelig fantastisk kompleksitet! På ganen med strålende mineralitet og en gribende syrestruktur, men også en vis smeltende og frugtagtig charme. Gul stenfrugt, et strejf af ananas og ristede nødder. Delikate gærnoter i den lange eftersmag. En yderst elegant Pfalz-Chardonnay med raffinement, men også så meget drikkeglæde.
