Denne vin er fremstillet af druer fra de store vinmarker Doosberg og Lenchen i Oestrich samt fra vinmarken Klosterberg. Det er en af de to lokalvine fra huset Kühn. Der er Hallgartener Rheinschiefer og Oestricher Quarzit. Rheinschiefer er lidt slankere og har mere syre. Quarzit udviser i højere grad den balance og indre storhed, som Kühn-vinene er kendt for. Peter Bernhard har forklaret os, at han som regel havde to klaser med løst siddende druer pr. skud, der sad ret tæt på vinstokken, og som kunne høstes optimalt til de tørre vine. Plante tætheden ligger her i Kühns nyere beplantninger på ca. 8.000 vinstokke, i de gamle beplantninger på ca. 5.000. Frugten er meget europæisk, sommeræble og pære, og årgangens høje modenhed betyder mindre citrusfrugt. Gult æble, kvædeskal, frisk hø, meget grapefrugt og tydelig bergamot med denne æteriske karakter. Intet er aggressivt, alt er mildt og blødt, meget domineret af den afrundede, modne vinsyre. Selvom Rheinschiefer er den slankere, mere definerede vin, fremstår Quarzit mere krystallinsk, utroligt klar og præcis, hvorimod Rheinschiefer fremstår lidt mere legende. Og så kommer smagen, der underbygger denne smukke friskhed og slet ikke modarbejder modenheden, men smelter sammen med den i en lang, smagfuld afslutning. Meget delikat, meget lækker og alligevel spændende, fordi modenhed og friskhed forenes så fremragende i dette samspil. Det er en helt fantastisk lokalvin. Denne krystalliske karakter er virkelig det, der kendetegner kvartsitten; den er lige så mineralsk som Rhenskifer, men på en helt anden måde. Virkelig fascinerende.
