Denne Châteauneuf-du-Pape blanc består altid af 80 procent Roussanne, resten er Bourboulenc, Clairette, Picpoul, Picardan og en lille smule Grenache Blanc. Der er en parcel i de 80 hektar Beaucastel, hvor alle de hvide vine står sammen. Jorden her er lidt mere sandet end i resten af vinmarken for at producere endnu finere vine. Alle hele klaser efterlades i pressen i ca. 2-3 timer før presning for at få lidt skindkontakt. Derefter presses druerne, og den ufiltrerede saft hældes i det store kar, hvor den spontane gæring finder sted. Derefter overføres 50 procent til nye barriques og 50 procent til andet og tredje fad. Wow, sikke en intensitet og sikke et pres i 2022! Rig, koncentreret og frodig i glasset, man tror næsten, at man har en Bâtard-Montrachet i glasset, men smagene hælder naturligvis mere mod syd. Masser af pærekød, gult og tæt, kogt kvæde, litchi og anis, også friske valmuefrø. Den virker ikke engang sød, men snarere struktureret og understøttet af en vis krydrethed og let stenethed. Det giver den et pift, selv om det allerede er en ret tæt og kraftig vin i år. Dejlig anisskarphed i munden, men frem for alt én ting: pres, pres, pres. Øjnene spærres op, den gule stenfrugt presser og presser. Den intense frugt tæmmes af en høj mineralitet, som er det, der gør denne vin så stor, selv om den er utrolig rig. Vinen viser let lakrids i munden, salmiakpastiller og en fin honning-saltnote i eftersmagen. Balancen opretholdes tydeligt af den enorme mineralitet. Meget imponerende Châteauneuf-du-Pape, med masser af kraft, meget aromatisk, intens, meget rig, giv den tid!
