100 procent Sauvignon Blanc. Den hvide førstevin udgør kun 45 procent af produktionen. 55 procent går til andenvinen. Vinen lagres i 25 procent nyt træ, resten er brugt. Halvdelen af tønderne er demi-muids. Der er i alt 21 parceller fra et par hektar. Vingården foretager en smagning af alle parcellerne og beslutter derefter, hvilke partier der skal indgå i førstevinen, og hvilke der skal indgå i andenvinen, som blev skabt for nylig for at maksimere kvaliteten. Udbyttet var 37 hektoliter pr. hektar, så der er omkring 20.000 flasker, hvilket er en utrolig mængde for Chateau Margaux. Normalt er der kun 12.000 flasker her. Næsen bringer næsten glædestårer frem i mine øjne. Dette er så utroligt smukt! Kridt med meget lys Reineclaude, melon, meget fin hvid pære og hvid fersken. Høj intensitet, men charme uden ende. Et indbygget velsmagende gen. Grandios, man får lyst til at drikke en vin som denne med det samme! Fabelagtig energi i munden. Wow, man spærrer øjnene op. Det er virkelig kraftfuldt! Ikke desto mindre er syren til stede, men moderat. Vinen er totalt legesyg. Dette er stor biograf fra Pouilly-Fumé, men med den typiske Bordeaux-blødhed nedenunder. Lang, med masser af hvid stenfrugt, også blomster. Sensationel friskhed over Reineclaude og passionsfrugt. Lime nedenunder, også hvid grapefrugt. Uendelig i sin kridtagtige, salte finish. Men frem for alt uendeligt lækker, fin og hedonistisk. Dette er en virkelig stor hvidvin! Men ikke en, der er udmattende, den er super saftig og velsmagende. Det er sådan, det skal være! Men det er selvfølgelig et spil for millionærer. For dem skal det dog være perfektion i form af hverdagsvin. Jeg synes, den er fantastisk, måske er 23'eren den allerbedste Sauvignon Blanc, jeg nogensinde har smagt i mit liv!
