Patrice Moreux: Corty Pouilly Fumé La Loge aux Moines 2023

Dette er den ældste vinmark i Pouilly-Fumé kommune; munkene vides at have dyrket vinstokke på dette sted så tidligt som i det 11. århundrede. Det er en relativt stejl vinmark for Pouilly-Fumé, som faktisk er flad. Et kalkstensrigt sted, meget stenet. I næsen er det første, man lægger mærke til, kalksten, kalksten, kalksten. Så følger den tætte gule frugt. Fersken, nektarin og lidt hindbærpulp i munden. Enorm kompakt, koncentreret mund, brutal stenkoncentration, sød kalksten, som omsættes til en fast tanninstruktur i den evige finish. Selv om den er meget imponerende i sin rigdom og mineralske spænding selv i sin ungdom, har Loge aux Moines altid brug for mindst 5 år.