Denne Riesling fra gamle vinmarker 120 meter over havets overflade er indgangen til Odinstals storslåede verden. Vinen dyrkes ikke oppe ved Odinstal på godset, der ligger over 300 meter over havets overflade, men nede i de almindelige vinmarker i Pfalz i 120 meters højde. Ekstremt biodynamisk vinmarksdrift, økologisk og Demeter-certificeret. Fin reduktion i duften, meget krydret og sparsommelig. I duften minder denne vin mig ofte lidt om Morillon fra Opok von Werlitsch. Kvæde med Amalfi-citron, frisk hø, meget krydret og urteagtig. Grønt spæk, muslingeskal. Lidt oxidativ i stilen, mærkbart lavt svovlindhold. Et let naturligt præg, som kendetegner alle vine fra Odinstal, men alligevel en fejlfri, præcis frugt bagved. Der kommer også en delikat smeltende fornemmelse fra gærlagringen med, som især giver midten af munden en elegant tekstur. Lidt usædvanligt, men totalt spændende. Friske haveurter, kørvel, grøn og gul æble, både bagt og frisk. Der kommer lidt pære igennem. Vinen virker kølig, slank og fin og minder i sin stil en del om Jura. Man glæder sig over frugtens saftighed, og pludselig føres man tilbage til Odinstal af den intense tannin-afslutning. Super spændende vin, vægtløs og delikat, så man nemt kan drikke en hel flaske alene.
