Næsen er meget koncentreret, som en koncentreret Riesling-eliksir, men samtidig er den svævende fin i hvid og lysegul frugt. Så klassisk Mittelhaardt Riesling med fersken, abrikos, bagt æble og grapefrugt, helt ren, præcis, klokkeklar og ren. Krystallinsk og lys, som kvintessensen af det perfekte, meget koncentreret og fuldmoden, men alligevel så poleret og ekstremt frisk. Langsomt tilføjes lidt kraftig gul pære, men ikke så meget eksotisme, den forbliver overvejende europæisk og præcis, ingen botrytis mærkbar. I munden så klar som kildevand fra bjergene med saftig, varm citrusfrugt, der løber over lyse sten, flint og kridt, appelsinskal. En animerende, subtil grapefrugtbitterhed i eftersmagen, som bliver ved med at hænge ved, mens vandet løber ned ad kinderne. Enorm koncentration, men takket være den helt rene frugt og høje præcision virker den slet ikke overbelastet, men snarere fin, lang og vedvarende. Selvfølgelig er den ikke helt så dansabel som en Mosel Spätlese, der er mere tryk og kraft, og den stopper ikke til sidst. En glimrende ledsager til mad. Det gode ved Müller-Catoirs søde vine er, at de altid er gæret lidt længere igennem, så restsukkeret ikke er helt så højt. Det gør dem aldrig klistrede eller tunge, selv med høj koncentration og tæthed. Jeg synes, at denne stil er genial. En vin til årtier, for dem, der kan holde igen...
