Vinen vokser på lerjord og rød skifer i højder mellem 400 og 680 meter. Størstedelen er Mencía, men der vokser altid andre sorter imellem - røde og hvide. Gæret med indfødt gær i rustfrit stål, kastanjetønder og ler, og derefter modnet i 10 måneder i disse lerkrukker og 228-liters egetræsfade. Alle Michelini i Mufatto-vine er kendetegnet ved en vidunderlig friskhed. Det gælder også for indgangsvinen En el Camino. Næsen er frugtagtig og blomsteragtig. Meget forførende. Den fine floralitet dominerer med subtile violer, og så kommer frugten med mørke bær. Brombær, hindbær og morbær, med et let strejf af rose igen. En sky af urter svæver bag det hele. I munden med tryk og spænding. Stor syre, der holder friskheden permanent oprejst. Wow. Moden, varm bærfrugt med en friskhed af appelsin eller endda lime. Vidunderligt afbalanceret. Tanninen er velbygget, og det lave alkoholindhold er i samme boldgade og viser elegance og finesse. En virkelig stærk start.
