I Nord-Rhône minder 2025-årgangen af Bastien Tardieu mest om 2005, som for ham var lige så koncentreret, mørk og kraftfuld. Og når man stikker næsen ned i glasset, hvor vinen ligger så mørk og uigennemsigtig, forstår man hurtigt hvorfor. Duften går fra brændt jord til lakrids, derefter sort kirsebær og cassis. Vi har utroligt mange rige, varme tanniner i 2025; det hele omslutter ganen og lægger sig som et mørkt, frugtigt og stenet slør. 2025 er en årgang, der oversætter 2005 til det moderne. Vi har en lignende tæthed og fylde i tanninerne, men er så meget mere finkornet og præcis end for 20 år siden. Det er ren silke. Normalt ligger Saint-Joseph fra Tardieu altid på den mineralske, strammere side. I 2025 er det en drøm af moden, vellystig frugt med et frodigt tannintæppe, der ruller ud i det uendelige. Et kraftfuldt årgang med lækker fylde af rød fersken, mango, sort kirsebær og brændt nåletræ. Fans af Nordrhône, saml jer og slå til – hvad mere kan man ønske sig?! *** Tardieus Saint-Joseph dyrkes udelukkende på granitjord i de enkelte vinmarker La Madonne, Sainte Epine og Chanson. De øverste 10–20 centimeter består af forvitret sten, og derunder finder man ægte klippe, hvor vinstokkene har slået rod i over 100 år. En cuvée af Syrah og Petite Syrah eller Serine, som den ældgamle, småbærrede variant af Syrah kaldes her. Serine-vinstokkene er over 100 år gamle; de blev plantet kort efter filoksækrisen. Syrah-vinstokkene er 60 år gamle. Alkoholindholdet ligger på 13 volumenprocent. Halvdelen af druerne afstilkes ikke før den spontane gæring i betontanke. Lagringen foregår i 12 måneder på barriques, dels af nyt træ, dels af genbrugstræ. Derefter lagres vinen i yderligere otte måneder i store dobbeltvæggede tønder fra Stockinger. Vinen klares ikke og filtreres ikke, før den tappes på Bourgogne-flasker med naturkork.
