En lille boutique-vingård i Traben-Trarbach. Müllen står for: næsten udelukkende enkeltpæle, stejle skiferjordarealer, ekstremt meget håndarbejde, ingen teknik, ingen kompromiser. Familien Müllen dyrker omkring 5 hektar, hvoraf 4 er fuldstændig beplantet med enkeltpæle på ekstremt stejle skråninger. Hos Müllen fremstilles vin som for over 100 år siden, hvilket vil sige, at alt presses i gamle kurvpresser i over 20 timer. Nogle gange forpresses druerne først, andre gange ikke, afhængigt af årgangen. Derefter gæres vinen spontant i gamle Mosel-gæringskar og modnes længe på gæren. Efter aftapningen forsvinder vinene først i nogle år i Müllen-familiens kølige kælder, før de så kommer på markedet efter nogle års modning. Familien Müllen elsker drikkeklare, harmoniske vine, der viser deres lagringspotentiale og ikke bør drikkes i den unge frugt- og svovlfase. I denne Spätlese ligger vi på omkring 15 g/l rest sukker. 2019 er en af de helt store Mosel-årgange; den forener en fuldendt frugtintensitet med krystalklar, livlig syre og en enorm fylde. Næsen fortryller med sin modne og indbydende aroma. Her finder vi modne ferskner, abrikoser og mirabeller kombineret med lyserød grapefrugt og et strejf af mango. På ganen kommer årgang 2019’s enorme koncentration til udtryk. Vinen har takket være Müllens traditionelle kurvpressning et fantastisk greb og en fyldig fenolisk karakter. Den delikate restsødme er perfekt vævet ind i det tætte ekstrakt og virker harmonisk sammen med den livlige syre. Salt skiferkrydderi prikker på tungen – racet, legesygt og pikant. Vinen er nu vidunderligt åben og tilgængelig, men har potentiale til yderligere ti år og mere.
