Gæret i betontanke - ifølge ønolog Alessandro Margioni var gæringen meget langsom i år; nogle tanke var først fuldt gærede efter seks uger. Langsom gæring fører generelt til et dybere og mere nuanceret udtryk for smagene. Dette blev efterfulgt af 36 måneders lagring på store slavonske egetræsfade. Vinen blev tappet på flaske i begyndelsen af september 2025, og jeg smagte den ved Benvenuto Brunello-smagningen i november 2025. Den har en dyb, lys rubinrød farve i glasset. Næsen er simpelthen vidunderlig! Intens jordagtig, med en næsten knitrende brun tone og duftende skovbund på ultra saftige sorte kirsebær, men også tranebær og et strejf af granatæble, ledsaget af lakrids og brune krydderier. Friske urter som salvie og eukalyptus giver en spændende friskhed. Energisk spænding! Den monumentale kirsebærfrugt tæmmes af salt præcision, så snart den kommer ind i munden. De modne tanniner er fine og silkeagtige. Noter af vanilje, blond tobak og lady grey-te samt lidt blodappelsin bliver ved med at danse på tungen. Eftersmagen er præget af cremet mælkechokolade. Mmmh! Dette er en stor, klassisk Brunello fra Lisini! Ud over den mystiske, røgede, kridtholdige note kommer den jernrige mineralitet, der er så typisk for vingården, frem med lidt luft. Et absolut mesterværk af friskhed og balance - et billedbogseksempel på en elegant Brunello med karakter.
