Levet: Cote Rotie Maestria (Les Journaries) 2023

60 % af Maestria vokser i den bedste Cote-Blonde-vinmark La Landonne, 40 % i Cote Brune. 50 % ikke-filtreret, helklasepresset og gæret, kun lagret på 600-liters fade i 26 måneder, aftappet ufiltreret efter æggehvidefining. Næsten sort, rig knust bærfrugt, masser af lakrids og rosiner, derefter brombær, violer, krydderier. Nellike, eukalyptus, grafit, flint. Fyldig tannin med brutal mineralitet og syre og salt, plus krydret rapphed, peber, sort pulver og braiseret kød i munden. Sort sten med urter i munden. Vinens intensitet stiger den til hovedet, og med sin tanninholdige krydrethed har den brug for mange år til at udvikle sig; godt stof for kendere af Rhône langt væk fra mainstream. En ledsager til mad, som vil sætte en stopper for enhver vildtmenu, uanset hvor speciel den er. Slet ikke pæn, slet ikke behagelig, på en eller anden måde ude af tiden, unik og anderledes.