Laherte Freres: Champagne Rosé de Macération Meslier & Pinot Brut Nature 2020

Petit Meslier er en af de syv godkendte druesorter i Champagne, hvor de andre - Chardonnay, Pinot Meunier og Noir - kun udgør nogle få procent af det samlede dyrkningsareal. Det er derfor et kuriosum at finde en ren champagne fra en af disse supersjældne sorter. Det er en krydsning mellem Gouais Blanc, en forælder til Chardonnay, og Savagnin fra Jura. Der findes kun én tønde af denne specialudgave, med hvilken Aurélien Laherte har vovet sig lidt længere ind i udforskningen af denne druesort. Det er en Rosé de Maceration, hvilket betyder, at Pinot-druen har haft kontakt med skindet før presningen. Derefter gæret og modnet spontant i barriques. Nul dosering. En fyldig vin med masser af greb i munden, rødbærrig og elegant, men med en karakteristisk krydring af safrantråde og karry, også lidt grapefrugt på grund af meslieren. Vinen er ret mager af en rosé de maceration at være, men meslieren giver den et dejligt energiboost, så den ikke bliver for struktureret og tannisk. Dette er en champagne for insidere, som er på udkig efter noget helt særligt. Unik!