Let bladguld i glasset. Denne vin er lavet af druer dyrket på vinstokke, der er over 50 år gamle, hvilket bidrager til dens karakter og en åbenlys mængde individualitet. Sammenlignet med de mere polerede, næsten burgundiske smagsnuancer i en Villa Bucci har vi her den vilde "nye dreng i klassen" fra Le Marche! Hvide pærer, gul stenfrugt, sand og salt, subtilt røget kalksten. Med hensyn til mineralitet er denne vin en soulmate til Chablis! En uventet mængde vin i et så iøjnefaldende nyt projekt fra to unge vinmagere. Lagringen på det fine bundfald giver endda vinen et strejf af ædle, cremede og krydrede autolytiske aromaer. I munden forbliver vinen salt og intenst mineralsk med tørrede provencalske urter og citronskal. Sprød syre og den subtile fornemmelse af langvarig kontakt med drueskallerne tilføjer en ekstra dimension til denne smarte sag. En vanvittig mængde vin og smag på kun 12 % vol.! En perfekt aperitif eller ledsager til fisk og skaldyr.
