Krack Sekthaus: Spätburgunder Blanc de Noirs Brut 2023

Dette er indgangen til Kracks udsøgte mousserende vine. De er allerede fuldt ud modnet på træ, for det meste i anden- til tredjefyldning, men der er også lidt nyt træ iblandt. Og selv i denne indledende serie har vi her tyve måneders gærlagring. Meget saftig frugt af rød fersken og lidt kirsebær i duften, dertil en smule gærdej, brioche med smør, mandler og kirsebærkerner. I munden er den smidig og saftig, med en fin friskhed, men også en fantastisk længde og simpelthen utrolig lækker. En fantastisk indgang, for mig især en perfekt aperitif. Bravo!